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Kochen

Über Nacht ruht der Teig im Kühlschrank, und erst am nächsten Tag zeigt sich, was daraus geworden ist. Wer regelmäßig am Herd steht, merkt schnell: Technik, Timing und gute Ware machen mehr aus als ein ausgefallenes Rezept. Die Beiträge drehen sich deshalb um Grundlagen und Kniffe, um saisonale Küche und Backwaren und um Gerichte, die auch an einem gewöhnlichen Abend gelingen.

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